甘孜金川藏着一家神仙饭店，大树底下吃火锅，绝了！

说实话,甘孜我去过不下几十次了，每次走川西这条线，金川的观音桥是必经之地，但说真的，以前都是在车上啃干粮，或者在路边随便对付一口，直到上个月，一个本地朋友*活拉着我去吃了顿“大树饭店”，我整个人都惊了——这地方，藏得也太深了吧！

我跟你们说,这家店真不是那种网红打卡的玩意儿，连个像样的招牌都没有，它的位置绝了——就在观音桥景区里面，一棵超级大的老核桃树下，那棵树，我跟你们形容一下，估计得三四个人才能合抱，树冠遮天蔽日的，坐在底下吃饭，阴凉得不行，夏天去简直不要太爽。

我是下午到的,刚好赶上他们家的午饭时间，还没走近呢，那个香味就飘过来了——是真的香！不是那种工业调料的味道，是那种柴火灶烧出来的，带着烟火气的香，我当时就饿了，肚子咕咕叫那种。

老板是个藏族大哥,普通话带着浓重的康巴口音，特朴实，我问他有啥招牌，他嘿嘿一笑，指了指旁边一口大铁锅，我凑过去一看，好家伙，里面炖的全是当地的跑山鸡，黄澄澄的油花飘在汤面上，看着就有食欲。

他家更绝的是什么？是那个蘸水！我跟你们讲，我以前吃火锅蘸料都是随便调调，但这家的蘸水，是用新鲜的花椒、辣椒面、蒜泥，再加点当地的野山葱，然后浇上一勺滚烫的鸡汤……天哪，那个味道直接给我整不会了，鸡肉蘸一下，往嘴里一放，鲜、辣、麻、香，四个味道同时在嘴里炸开，我差点把舌头吞下去。

还有他们家的牦牛肉,是切的大片，不是那种薄得透明的涮肉，是真真切切的大肉片，放进锅子里煮个七八分钟，捞出来，肉还带着点嚼劲，但完全不柴，越嚼越香，我朋友跟我说，这牛是附近山上放养的，吃的是虫草贝母，喝的是雪山水，所以肉特别香。

价格方面,我觉得真心不贵，我们两个人，点了一锅鸡，一盘牦牛肉，再加些素菜，总共才一百多块钱，要知道这是在景区里面啊！很多景区里面的饭店，那个价格简直*，但这家真的良心。

吃着吃着,旁边的藏族老阿妈端了碗酥油茶过来，说是请我们喝的，那个茶跟他们家自制的糌粑配在一起，绝了！糌粑是青稞炒熟后磨的粉，倒点酥油茶，用手捏成团，吃起来有股淡淡的麦香，越嚼越甜，我以前在别的地方也吃过糌粑，但总觉得有点生，不太好咽，这家的不一样，磨得很细，又香又糯，我一个汉族人都吃了一大碗。

坐在大树底下,吹着风，喝着茶，看着远处的雪山——这种感觉，怎么说呢，就是你突然觉得时间慢下来了，城市的那些焦虑、烦躁，全他妈不见了，这可能就是旅行的意义吧，不是打卡多少个景点，而是能不能找到这样一个地方，让你真正放松下来。

走的时候我还打包了一份他们家的腊肉,是那种烟熏过的，切出来红亮亮的，油都渗到瘦肉里面去了，老板说这肉是去年冬天腌的，晾了一整个春天的风，所以味道特别正，我拿回家煮了锅萝卜汤，那个味道，到现在想起来还流口水。

对了,如果你们要去的话，更好提前打个电话，因为地方不大，就几张桌子，去晚了可能就没位置了，而且他们家东西都是现做的，等的时间稍微有点长，但绝对值得，地址就在观音桥景区里面，到了景区门口问一下“大树饭店”，当地人都知道。

我准备下次再去,这次要多叫几个朋友，多点几道菜，听说他们家的酸菜鱼也不错，是用当地酸菜和河里现捞的鱼做的……期待！

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